五種去水果蔬菜中農(nóng)殘的方法
,水果和蔬菜作為人們?nèi)粘Ｈ捅夭豢缮俚氖澄?，相信人們都知道吃蔬菜和水果前要洗干凈，但是他們不知道有些農(nóng)藥殘留是洗不掉的。如果這些沒被洗掉的藥殘進(jìn)入人體內(nèi)，可以會(huì)引起嘔吐腹瀉，重者可能會(huì)進(jìn)醫(yī)院輸液，下面山東萊恩德小編就給大家介紹幾種去除水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留的方法。
1、清水浸泡清洗法:主要用于菠菜、生菜、大白菜等葉類蔬菜。一般用清水洗去表面污垢，除去可見污垢，然后用清水覆蓋果蔬區(qū)約5厘米，并將水均勻浸泡。d不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑等清洗劑，以增加農(nóng)藥的溶解。經(jīng)過兩次洗滌，浸泡基本上可以去除殘留的大部分農(nóng)藥成分。
2、堿性浸泡清洗法:大多數(shù)有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中都能快速分解。通常在500ml水中加入5-10克食用堿，制成堿性水。洗完后，將水果和蔬菜放入堿性水中。根據(jù)蔬菜的份量，加入適量的堿水。浸泡5-15分鐘后，用清水洗凈水果和蔬菜。重復(fù)洗滌大約三次，效果更好。
3、加熱烹飪:常用芹菜、卷心菜、青椒、豆類等。由于氨基甲酸酯類農(nóng)藥隨著溫度升高而迅速分解，水果和蔬菜通常在沸水中清洗2-5分鐘，然后立即取出，再用水沖洗。1-2次，可以放在平底鍋里翻炒。
4、清洗去皮:果蔬去皮后，可以用鋒利的工具將果皮表面的農(nóng)藥殘留剝落下來，吃到肉的部分，既美味又安全。
5、儲(chǔ)存方法:有些農(nóng)藥在儲(chǔ)存過程中會(huì)隨著時(shí)間的推移慢慢分解成無害物質(zhì)。因此，在條件允許的情況下，購買一些適合貯藏的水果，存放一段時(shí)間(10-15天)，食用前清洗去皮，效果較好。
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