吃大閘蟹的黃金時期到了，量增價落，食品安全同樣勿忽視
大閘蟹久負(fù)盛名，負(fù)有“蟹中之王”的盛名，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等各種營養(yǎng)元素。中秋節(jié)前后是銷量最高的時候，每天至少能賣出400只大閘蟹，其中一半以上都是中等個頭的。目前大閘蟹的銷量有些許回落，但總量仍然可觀，預(yù)計十月中旬前后銷量應(yīng)該還會往上走。
大閘蟹雖然美味，但是食品安全問題同樣不能忽視！20年貴州的一超市大閘蟹，呋喃西林代謝物檢驗值為2.66μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，不符合國家食品安全規(guī)定。
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療畜牲疾病，但不易代謝。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內(nèi)留存達(dá)2年之久。長期食用可能會誘發(fā)各種疾病，導(dǎo)致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內(nèi)的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
在水產(chǎn)品的檢測中，重金屬、獸藥殘留方面是檢測的重點。主要檢測污染物和獸藥殘留，污染物檢測重金屬鎘，還有獸藥殘留比如孔雀石綠。
農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等食品問題，獸藥殘留檢測儀器成診斷利器。
萊恩德LD-SYJC獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽肉產(chǎn)品中獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留和水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速篩查定及性定量檢測。
萊恩德LD-SYJC獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設(shè)備，可廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、食藥監(jiān)局、檢驗檢疫部門、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門等單位使用。
檢測項目：
瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等
抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等
水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝以及病害肉及肉類新鮮度的擴展檢測。
挑蟹要注意：平日里在購買大閘蟹的時候，一定要注意購買比較健康的的，判斷一個螃蟹是否新鮮活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收縮有力，則是新鮮的。死的或?qū)⑺赖捏π返耐壬炜s無力，并且很容易斷掉。
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