天氣不冷臘腸不香，這家鮮肉臘腸卻被檢出禁用獸藥-氯霉素
廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州鳳凰城廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱中山市得福肉食制品有限公司生產(chǎn)的鮮肉臘腸（150克/袋、2021-07-04），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為5.70μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。
簡(jiǎn)單介紹一下氯霉素：氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素屬于光譜抗生藥，是國(guó)家規(guī)定禁止用于所有食品動(dòng)物的獸藥，長(zhǎng)期微量攝入氯霉素，會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)一些細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，還會(huì)引起體內(nèi)正常菌群失調(diào)、對(duì)人體造血系統(tǒng)造成影響。
我國(guó)發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）中將氯霉素列為在肉制品中可能違法添加的非食用物質(zhì)，在肉制品中不得檢出。
肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中違法使用。
獸藥殘留檢測(cè)儀 LD-SYJC該獸藥殘留檢測(cè)儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。
應(yīng)用范圍：
獸藥殘留檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)
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