食品快速檢測的方法有哪些？（膠體金模塊檢測方式的)
近年來，我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展是同事，同行業(yè)企業(yè)之間的競爭日趨加劇，一些企業(yè)為了降低成本，以便獲得更多的經(jīng)濟(jì)利潤，盲目擴(kuò)大經(jīng)營范圍，甚至生產(chǎn)劣質(zhì)食品，嚴(yán)重影響了食品市場的經(jīng)營秩序。食品安全監(jiān)測是食品安全監(jiān)管的重要手段之一，那么食品快速檢測的方法有哪些呢？
食品快速檢測的主要方法有:
(1)試紙法: 用試紙直接顯色來定性，根據(jù)顯色深淺來半定量。
(2)試紙色譜法:用試紙層析顯色定性來作為限量指示，如蘇丹紅、瘦肉精等。
(3)比色管比色法:與試劑反應(yīng)后觀察比色管顏色來定性，根據(jù)顏色深淺來半定量，如亞硝酸鹽、甲醇、二氧化硫等，比色定量可以是目視，也可以用便攜式光度計。
(4)滴定法: 用裝有標(biāo)準(zhǔn)溶液的滴瓶滴定樣品，根據(jù)消耗的滴數(shù)來判定被檢物質(zhì)的含量，如酸堿、氧化還原性物質(zhì)等。
(5)膠體金檢測卡法:用試紙層析后膠體金顯色來定性。
(6)酶聯(lián)免疫吸附測定 (ELISA)試劑盒法: 抗原抗體之間發(fā)生特異結(jié)合反應(yīng)，根據(jù)顯色深淺來定量分析。
(7)便攜式儀器法:如便攜式甲醇速測儀、食品安全檢測儀、ATP熒光檢測儀、酸度計、肉類水分測定儀、電導(dǎo)儀、溫濕度計中心溫度計、食用油極性測定儀、輻照度計等。
(8)其他一些形式的快速檢測方法。
萊恩德食品安全檢測儀膠體金模塊檢測方式，軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。
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