農(nóng)藥殘留速測儀到底需不需要用？看完這篇文章你就全懂了
蔬果的農(nóng)藥殘留無法通過肉眼辨識，甚至有的能夠讓蔬果的表面看起來更美觀。人們常說多吃蔬果，但對于蔬果農(nóng)殘檢測的檢測結(jié)果表明，普遍存在的殘留農(nóng)藥，尤其近年來農(nóng)藥超標，已成為餐桌上的一大問題。那么今天小編帶大家一起了解下，農(nóng)藥殘留速測儀到底需不需要用。
一、農(nóng)藥殘留速測儀原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留?？梢詫崿F(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中。借鑒國外農(nóng)藥殘留快速檢測的經(jīng)驗，緊跟國際步伐，采用多殘留檢測技術(shù)和快速篩選檢測技術(shù)，結(jié)合高效、先進、自動化的前處理技術(shù)，已經(jīng)成為我國農(nóng)藥殘留檢測的發(fā)展趨勢。
二、農(nóng)藥殘留速測儀的必要性
如今，在各種農(nóng)作物中施用農(nóng)藥已是必然，但由于其不合理的用量導(dǎo)致殘留于果蔬、谷物中的農(nóng)藥超過國家標準，對消費者的生命安全造成威脅，長期食用農(nóng)殘超標的食物會使人體慢性中毒，引起某些疾病或致癌，甚至中毒身亡。因此，為了防止農(nóng)殘超標的果蔬流入市場，研究快速、簡便的檢測農(nóng)藥殘留的方法是非常必要的。
農(nóng)藥殘留快速檢測方法有著各自的適用范圍及優(yōu)缺點。在過去的幾年中，農(nóng)藥殘留快速檢測方法得到了快速的發(fā)展。農(nóng)藥殘留速測儀可以快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量，檢測速度快，效率高，有效控制食品安全風險，大大提高對食品安全隱患的篩查能力，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，確保大家的生命安全和身體健康。
以上就是農(nóng)藥殘留速測儀的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。更多相關(guān)文章閱讀推薦《農(nóng)藥殘留速測儀用于食品測試時要注意什么？一文讀懂》。
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