農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的快速檢測(cè)方法你都知道嗎？一文全面了解
食品安全是現(xiàn)在大家需要重視的問題，與我們每個(gè)人都有著重要聯(lián)系。農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的出現(xiàn)就能夠很好的幫我們解決食品安全的問題，能夠快速的檢測(cè)出食品的農(nóng)藥殘留情況。那么農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的快速檢測(cè)方法大家知道多少呢？今天小編就給大家全面介紹下。
一、化學(xué)法—速測(cè)靈法。其原理是具有強(qiáng)催化作用的金屬離子催化劑，使各類有機(jī)磷農(nóng)藥(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺)在催化作用下水解為磷酸與醇，水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，使顯色劑的紫紅色退去變成無色。主要針對(duì)的是有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留檢測(cè)，特別是甲胺磷、對(duì)硫磷農(nóng)藥。這種方法采用化學(xué)反應(yīng)原理，避免了通常所使用生化方法(酶法)的缺點(diǎn)(酶的制備、保存以及反應(yīng)需比較嚴(yán)格的條件)，靈敏度也達(dá)到一定的要求。但是此方法主要針對(duì)的是甲胺磷、對(duì)硫磷等較高毒性的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性檢測(cè)。
二、色質(zhì)譜聯(lián)用法。色質(zhì)譜聯(lián)用法是一種發(fā)展相對(duì)成熟的檢測(cè)手段，目前已經(jīng)成為現(xiàn)代分析手段中不可或缺的組成部分，尤其適合多殘留分析。質(zhì)譜法能夠滿足多殘留物同時(shí)定性定量分析的需求，相比于氣相色譜法需要多種檢測(cè)器達(dá)到分析目的，色質(zhì)聯(lián)用一般只需一次提取和一次檢測(cè)，大大縮減了檢測(cè)時(shí)間。因此，國(guó)外也將色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)劃分到農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法之列；歐盟國(guó)家采用色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，可以一次性排除樣品中多種農(nóng)藥，而且檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高。
三、酶抑制法。有機(jī)磷與氨基甲酸酯農(nóng)藥共為神經(jīng)系統(tǒng)乙酰膽堿脂酶抑制物，因此可以利用農(nóng)藥靶標(biāo)酶-乙酰膽用堿酯酶(AChE)受抑制的程度來檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。該方法目前已開發(fā)出了相應(yīng)的各種速測(cè)卡和速測(cè)儀。該方法檢測(cè)時(shí)，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂等物質(zhì)不會(huì)對(duì)農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)造成干擾，不必進(jìn)行分離去雜，節(jié)省了大量預(yù)處理時(shí)間，從而能達(dá)到快速檢測(cè)的目的，因此該方法具有快速方便、前處理簡(jiǎn)單、無需儀器或儀器相對(duì)簡(jiǎn)單，適用于現(xiàn)場(chǎng)的定性和半定量測(cè)定，目前的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)就是用了該方法，已上升為農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但該方法只能用于測(cè)定有機(jī)磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應(yīng)時(shí)間和溫度密切相關(guān)，經(jīng)酶法檢測(cè)出陽性后，需用標(biāo)準(zhǔn)儀器檢驗(yàn)方法進(jìn)一步檢測(cè)，以鑒定殘留農(nóng)藥品種及準(zhǔn)確殘留量。
四、免疫分析法。有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等。最為常用的是酶聯(lián)免疫法(ELISA法)，它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法。該法利用化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生免疫抗體的原理，先將小分子農(nóng)藥化合物與大分子生物物質(zhì)結(jié)合成大分子，做成抗原，并使之在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生抗體，對(duì)抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之間發(fā)生的酶聯(lián)免疫反應(yīng)，依靠比色來確定農(nóng)藥殘留，它具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、快速、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，試劑盒可廣泛用于現(xiàn)場(chǎng)樣品和大量樣品的快速檢測(cè)，可準(zhǔn)確定性、定量。但由于受到農(nóng)藥種類多，抗體制備難度大、在不能肯定樣本中的農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測(cè)有一定的盲目性以及抗體依賴國(guó)外進(jìn)口等影響，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制，目前，我國(guó)市場(chǎng)上酶聯(lián)免疫法成品試劑盒依賴從國(guó)外進(jìn)口。
農(nóng)藥殘留速測(cè)儀在生活中的應(yīng)用范圍廣，能夠很好的保證人們的食品安全問題。以上就是農(nóng)藥殘留速測(cè)儀相關(guān)的內(nèi)容。希望對(duì)大家有所幫助。更多相關(guān)文章閱讀推薦《農(nóng)藥殘留速測(cè)儀在檢測(cè)中需要注意哪些細(xì)節(jié)，一文帶你了解》。
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