食品安全檢測(cè)儀工作原理是什么？食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目
食品安全檢測(cè)儀工作原理是什么？食品安全檢測(cè)儀是嚴(yán)格依照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，能快速檢測(cè)出食品中的農(nóng)藥殘留、重金屬等等有毒有害的物質(zhì)。這種儀器廣泛用于蔬菜瓜果，經(jīng)常適用于食品的生產(chǎn)與流通。那么食品安全檢測(cè)儀工作原理和檢測(cè)的項(xiàng)目是什么呢？下面萊恩德小編告訴你。
食品安全檢測(cè)儀工作原理：
膠體金法具體的原理：膠體金在弱堿環(huán)境下帶負(fù)電荷，可與蛋白質(zhì)分子的正電荷基團(tuán)形成牢固的結(jié)合，由于這
種結(jié)合是靜電結(jié)合，所以不影響蛋白質(zhì)的生物特性。膠體金除了與蛋白質(zhì)結(jié)合以外，還可以與許多其它生物大
分子結(jié)合，如SPA、PHA、ConA等。根據(jù)膠體金的一些物理性狀，如高電子密度、顆粒大小、形狀及顏色反應(yīng)，
加上結(jié)合物的免疫和生物學(xué)特性，因而使膠體金廣泛地應(yīng)用于免疫學(xué)、組織學(xué)、病理學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)等領(lǐng)域。
食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目：
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂
有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測(cè)：過(guò)氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛。
瘦肉精激素類(lèi)(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等
抗生素殘留類(lèi)(獸藥)：四環(huán)素類(lèi)、硝基呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)、沙星類(lèi)、磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)
水產(chǎn)品安全類(lèi)：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝
真菌毒素類(lèi)：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒
素A等
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸
度，水中氰化物、余氯，飲料中維C
調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽
食品安全儀檢測(cè)儀使用方法：
1、按照實(shí)際說(shuō)明書(shū)的步驟配置空白液和樣品液。
2、將裝有樣品液的比色皿放入相應(yīng)的通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇樣品名稱。3、檢測(cè)：將空白液放進(jìn)1號(hào)通道口，將樣品液防災(zāi)除2號(hào)以外的其他通道，點(diǎn)檢測(cè)直接出數(shù);將空白液放進(jìn)1號(hào)通道口，將樣品液防災(zāi)除1號(hào)通道以外的其他通道，按實(shí)際說(shuō)明書(shū)調(diào)節(jié)反應(yīng)時(shí)間，但檢測(cè)進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果，并保存數(shù)據(jù)結(jié)果，完成打印。
綜上所述，食品檢測(cè)儀雖然說(shuō)不用專業(yè)的人員進(jìn)行檢測(cè)，但是也要對(duì)食品安全檢測(cè)儀要有一定的了解，在使用前進(jìn)行一些對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)，這樣才能確保檢測(cè)的精確度。以上就是關(guān)于食品安全檢測(cè)儀的內(nèi)容，更多有關(guān)資訊歡迎閱讀《食品安全檢測(cè)儀都有哪些優(yōu)點(diǎn)？食品安全檢測(cè)儀廠家給你解答》
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