餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測儀嗎？看完本文你就明白了
餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測儀嗎？俗話說得好：“病從口入”食品在高溫潮濕的環(huán)境中，很容易受到污染、滋生病菌，尤其是餐飲業(yè)遇到最多的就是食品安全的問題。那么餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測儀嗎？下面萊恩德小編告訴大家。
餐飲食品安全檢測儀，我們業(yè)界也叫作ATP熒光檢測儀。懂行的人都知道，ATP熒光檢測儀是用來檢測微生物的儀器。其運用的原理就是ATP。因為所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
市場面上的食品類添加物質很多，可以說在各個食品中都會有不同發(fā)現，比如食品添加劑就有這些，如二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等，不僅如此，有毒有害物質、果蔬中農藥殘留、食品重金屬含量、瘦肉精激素類如獸藥、抗生素殘留類等，這些一直存在于我們的食品中，有著極大的潛在風險。
食品檢測儀便是為了檢測這些項目進行設計的，可以同時的檢測多個樣品，短時間捏完成檢測，在疫情期間的檢測尤為重要，廣泛應用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。
1、新一代高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印或批量打印檢測報告和二維碼。
2、儀器帶有監(jiān)管平臺，數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數據分析處理與數據統計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預估、預警
3、一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。
4、一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。
另外，不僅是食材，餐具也是相關部門監(jiān)查的重點。鍵飲具潔凈度檢測是監(jiān)控餐飲食品污染的一道重要程序，《食品安全法》中要求餐飲具在使用前應當徹底洗凈并消毒。而餐飲具的污染主要來自微生物、食物殘渣或油脂等，微生物污染一直是餐飲具潔凈度監(jiān)控中的首要目標群。
食品安全檢測儀是一種高效、便捷、重現性好的檢測方法，檢測結果幾分鐘便可以得到，對食品中微生物污染能夠進行有效監(jiān)控，符合食品微生物檢驗的要求，所以ATP發(fā)光法在食品微生物檢驗中被廣泛的研究和應用。
總的來說，食品安全檢測儀價格相對于其他儀器來說很便宜，只需簡單的培訓即可由一般工作人員進行現場操作，相當方便，適合餐飲單位自檢，成本低，避免因為衛(wèi)生不達標而受到處罰。相信大家看完本文已有所了解，更多相關內容可以閱讀《食品安全檢測儀如何保護餐桌安全？讀完本文你就徹底明白》
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