食品中常見的致癌物質(zhì)有哪些?
在食品安全的問題上,消費(fèi)者不要杯弓蛇影,覺得什么東西都不放心,媒體曝光一些食品安全事件,提醒廣大消費(fèi)者更好地保護(hù)自己的權(quán)益,這是好事。其實(shí),致癌物污染的食品不等于致癌食品,有可能存在潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物也不等于致癌物。很多食品中雖然含有致癌物,但食品安全學(xué)講到“計(jì)量即毒物”,也就是說只有致癌物超過一定量時(shí),才可能致癌。
目前在食品中,發(fā)現(xiàn)并以肯定的人類致癌物有約二十多種,潛在致癌物則有上百種之多。公認(rèn)的致癌物主要有三種:黃曲霉霉素、N-亞硝基化合物和多環(huán)芳經(jīng)類化合物。除此之外,食品中的丙烯酰胺、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留等也都有可能為“致癌”搭橋,對(duì)人體健康造成危害。
1. 黃曲霉霉素
2. N-亞硝基化合物
3. 多環(huán)芳經(jīng)類化合物
4. 丙烯酰胺
5. 食品濫用添加劑
6. 農(nóng)藥殘留
農(nóng)藥是除草劑、殺蟲劑、殺菌劑等化學(xué)制品的統(tǒng)稱。農(nóng)藥的大量使用,造成嚴(yán)重的環(huán)境污染,環(huán)境中的農(nóng)藥通過各種途徑進(jìn)入動(dòng)植物體內(nèi),造成脂肪組織中農(nóng)藥蓄積量明顯升高,有致突變、致畸形和致癌的潛在危險(xiǎn)。隨著蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的廣泛使用,希望農(nóng)藥殘留離我們的餐桌越來越遠(yuǎn)!
同類文章排行
- 小型飯店食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配置方案
- 家庭農(nóng)藥殘留安全快速檢測(cè)產(chǎn)品方案
- 構(gòu)建高校餐飲快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的方案
- 學(xué)校食堂快檢室專業(yè)性方案
- 萊恩德科技家庭食用產(chǎn)品快速檢測(cè)方案
- 萊恩德病害肉制品安全檢測(cè)產(chǎn)品方案
- 萊恩德科技示范學(xué)校食堂食品安全解決方案
- 中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案
最新資訊文章
- 環(huán)氧乙烷滅菌的常用濃度范圍(氣相色譜儀的檢測(cè)應(yīng)用)
- 糧油谷物飼料真菌毒素檢測(cè)儀:收糧季快檢“神器”,省時(shí)省力又精準(zhǔn)
- 微生物包括什么三大類(微生物檢測(cè)儀器設(shè)備有哪些)
- 檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留貴嗎?農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀多少錢
- 獸藥殘留檢測(cè)儀:精準(zhǔn)守護(hù)畜禽產(chǎn)品安全,助推綠色養(yǎng)殖升級(jí)
- 嘔吐毒素快檢儀如何保障糧食加工安全?嘔吐毒素快檢儀的核心優(yōu)勢(shì)
- 專業(yè)生產(chǎn)黃曲霉毒素檢測(cè)設(shè)備:為食品安全保駕護(hù)航的終極選擇
- 氯霉素屬于哪一類的抗生素?家用雞蛋藥殘檢測(cè)儀靠譜嗎?
- 季節(jié)性維護(hù)指南:真菌毒素檢測(cè)儀在不同環(huán)境下的保養(yǎng)要點(diǎn)
- 保障糧食安全,助力鄉(xiāng)村振興:糧食重金屬檢測(cè)儀在糧食產(chǎn)業(yè)鏈中的應(yīng)用
- 快速檢測(cè)糧食安全!真菌毒素檢測(cè)儀的應(yīng)用場(chǎng)景全解析
- 全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀讓農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)更智能高效
- 獸藥殘留檢測(cè)儀廠家直銷電話——權(quán)威認(rèn)證,售后無憂
- 國(guó)產(chǎn)vs進(jìn)口獸藥殘留檢測(cè)儀價(jià)格對(duì)比,便宜好用的推薦
- 3分鐘出結(jié)果?萊恩德便攜式農(nóng)殘檢測(cè)儀真實(shí)測(cè)評(píng)
- 食品重金屬檢測(cè)儀靠譜嗎?高智能食品重金屬檢測(cè)儀多少錢
- 真菌毒素檢測(cè)儀的核心參數(shù)對(duì)比:靈敏度、準(zhǔn)確度、檢測(cè)限
- 如何選擇適合的食品檢測(cè)儀器?食品檢測(cè)儀器價(jià)格對(duì)比及性價(jià)比
- 行星球磨機(jī)在制藥行業(yè)的應(yīng)用:如何避免污染&提高均勻性?
- 食品安全守護(hù)者:圖解全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀工作原理