誤區(qū)，眼見不一定為實(shí)，簡介我國蔬菜農(nóng)藥殘留問題
關(guān)于農(nóng)藥殘留有一些誤解。很多人認(rèn)為使用了農(nóng)藥的蔬菜有一定殘留量，不能食用。為了能夠食用，水被反復(fù)重復(fù)用于洗滌。有些人甚至把可食用的表皮擦掉。另一些人將蔬菜浸泡在水中長達(dá)半小時(shí)。更重要的是，它到達(dá)一個(gè)小時(shí)。認(rèn)為只有這樣，蔬菜上殘留的農(nóng)藥才能洗干食用;此外，有些人只買被蟲子吃過的蔬菜。他們認(rèn)為這些蔬菜沒有使用殺蟲劑，一定是安全的。
1、缺乏完善的農(nóng)藥殘留檢測體系
目前，我國還沒有完善的農(nóng)業(yè)殘留檢測鑒定體系。雖然市場上有很多檢測方法，如酶抑制、色譜檢測等。但每種方法的鑒定標(biāo)準(zhǔn)不同，檢測精度也有很大差異，可檢測的農(nóng)藥種類也不同。如酶抑制法只能檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯，不能檢測有機(jī)氯和擬除蟲菊酯。有些檢測儀器只能做定性檢測，不能做定量檢測，導(dǎo)致對(duì)質(zhì)量第一關(guān)和安全準(zhǔn)入控制不嚴(yán)。另一個(gè)問題是，檢測機(jī)構(gòu)基本上隸屬于行政機(jī)構(gòu)，真正的第三方檢測機(jī)構(gòu)或中介機(jī)構(gòu)很少從事蔬菜中農(nóng)業(yè)殘留物的檢測。此外，由于資金和技術(shù)力量等因素，總體發(fā)展非常緩慢，權(quán)威程度較差。
2、檢測機(jī)構(gòu)不完善
1. 目前我區(qū)檢測機(jī)構(gòu)均隸屬于農(nóng)業(yè)部門，不是獨(dú)立機(jī)構(gòu)，也沒有第三方檢測機(jī)構(gòu)。在缺乏完整的農(nóng)業(yè)殘留檢測體系的情況下，也不可能確定檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì)。
2. 員工也是從農(nóng)業(yè)各部門調(diào)來的，對(duì)農(nóng)藥殘留物檢測相關(guān)知識(shí)沒有系統(tǒng)的了解和學(xué)習(xí);
3. 農(nóng)藥殘留檢測一般涉及更專業(yè)的技術(shù)知識(shí)，如了解酶聯(lián)免疫吸附法、PCR、熒光印跡、DNA提取和制備等。目前我國農(nóng)藥殘留監(jiān)督檢測機(jī)構(gòu)人員整體水平較低，工作經(jīng)驗(yàn)少，學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)有限，直接影響我國食品安全檢測團(tuán)隊(duì)的工作效率。
針對(duì)這種情況，【萊恩德】農(nóng)藥殘留檢測儀具有的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢：性價(jià)比高+數(shù)據(jù)準(zhǔn)確+檢測時(shí)間短。
4.蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理混亂，職責(zé)不清
蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管由農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合監(jiān)管。然而，許多管理部門并沒有充分發(fā)揮多部門聯(lián)動(dòng)的優(yōu)勢。相反，最大的問題出現(xiàn)在多頭監(jiān)管上。另一個(gè)問題是，我國蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管部門的檢測標(biāo)準(zhǔn)存在“內(nèi)外差異”的尷尬標(biāo)準(zhǔn)，主要體現(xiàn)在對(duì)出口蔬菜要求高，對(duì)內(nèi)銷要求低。
5.政府不夠重視
在以經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為主要考核目標(biāo)的情況下，部分領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)這項(xiàng)工作的重視程度較低。首先，農(nóng)藥殘留檢測是一項(xiàng)不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的工作;其次，這項(xiàng)工作還需要資金和人員的投入，尤其是為了更準(zhǔn)確的定量檢測，這就需要大量的資金投入。有些甚至占據(jù)了測試基金。
6.農(nóng)民安全意識(shí)薄弱，綜合素質(zhì)不高
我國蔬菜生產(chǎn)大多是分散的，從事個(gè)體農(nóng)業(yè)的農(nóng)民在病蟲害防治和科學(xué)用藥方面得不到有效的指導(dǎo)和監(jiān)測。部分農(nóng)民為了追求經(jīng)濟(jì)利益，不能科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，勢必導(dǎo)致蔬菜生態(tài)系統(tǒng)失衡、病蟲害抗性增強(qiáng)、農(nóng)藥殘留污染高的惡性循環(huán)。
7.對(duì)非法使用、銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜的個(gè)人和單位，沒有執(zhí)法隊(duì)伍的，不予處罰，不予威懾。
我國目前還缺少專門的有關(guān)農(nóng)藥殘留管理的專業(yè)隊(duì)伍，還未建立一套合理的農(nóng)藥殘留管理標(biāo)準(zhǔn)體系，由于人員不足，殘留監(jiān)控體系不夠健全，進(jìn)而導(dǎo)致無人執(zhí)法，致使無法對(duì)違法使用和銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜的個(gè)人和單位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，他們?nèi)晕倚形宜?，不按?guī)定亂施藥的現(xiàn)象無法得到有效的控制。
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