為何“農(nóng)藥殘留”問題如此觸目驚心？
為什么“農(nóng)藥殘留”問題如此令人擔(dān)憂？據(jù)統(tǒng)計，我國每年農(nóng)藥使用量已高達132萬噸，其中高毒農(nóng)藥占70%。中國消耗了世界上20%的殺蟲劑，而世界上9%的阿拉伯國家消耗了殺蟲劑。大量的農(nóng)藥不僅對土壤和地下水造成嚴重污染，而且會造成農(nóng)藥殘留，直接危害人類健康。
農(nóng)藥（尤其是有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥）是生產(chǎn)最多的品種，使用最多的污染物，最有可能引起強烈的毒性反應(yīng)。長期食用受農(nóng)藥污染的不合格作物（尤其是蔬菜）會導(dǎo)致慢性農(nóng)藥中毒，影響人們的神經(jīng)功能。嚴重者會引起頭暈、出汗、疲勞，繼而惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流涎胸悶、視力模糊、瞳孔縮小等癥狀。
此外，農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)積累引起的慢性中毒最為可怕，它們就像“溫水煮青蛙”，少量富集在人體的肝臟、腸道、脂肪層，長期積累會誘發(fā)癌癥，心腦血管疾病，甚至危害下一代。
那么，為什么我國的農(nóng)藥殘留問題如此嚴重？原因主要有以下幾種：
1．使用量過大
我國現(xiàn)在使用中的農(nóng)藥，最常用的種類并不多。許多新興品種和劑型雖然市面上有售，但市場占有率卻不高。所以農(nóng)民購買的農(nóng)藥，無非就那么幾種，時間一長便會產(chǎn)生抗性。抗性一旦產(chǎn)生，農(nóng)民便只能加大用量，如此形成一個惡性循環(huán)，導(dǎo)致農(nóng)藥的過量使用。
2．亂用
雖然我國出售的農(nóng)藥在登記時都會標明適用的作物，且在高毒農(nóng)藥禁限用名單里也明確標明了哪些農(nóng)藥在哪些作物上不能使用。但事實的情況是，作為農(nóng)業(yè)知識并不豐富的農(nóng)民來說，他們大都只知道這個藥可以殺蟲，很少人會看農(nóng)藥的使用說明。
3．間隔期太短
農(nóng)藥行業(yè)有一個專業(yè)術(shù)語叫“安全間隔期”，即最后一次施藥距離采收需要一段時間，才能確保安全。但事實是，很多農(nóng)作物從農(nóng)藥噴灑到出售并不在安全間隔期內(nèi)。以韭菜為例，也許上午用過藥，下午就收割，晚上就變成餃子了。
4．技術(shù)落后
農(nóng)藥的劑型（乳油、可濕性粉劑、可分散粒劑、懸浮劑、微膠囊劑等）和農(nóng)藥的施藥方式也是農(nóng)藥發(fā)展的兩個關(guān)鍵點。制劑水平跟不上，尤其是一些不正規(guī)的農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)藥質(zhì)量堪憂；小型農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)的施藥器械技術(shù)落后，無法達到精準性和專業(yè)性，導(dǎo)致農(nóng)民在噴藥時邊噴邊漏液。
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