10家餐飲單位被通報，涉及常見小吃，食品安全誰來維護
2021年9月3日至9日。首都海淀區(qū)市場監(jiān)管部門對25家的餐飲單位進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)了10家存在違反食品安全的行為：
北京德龍正興小吃店(招牌名稱：正興美食城)
存在線上線下超范圍經(jīng)營涼菜行為的問題，違反了《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條第一款、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條第一款、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款立案查處，目前案件正在調(diào)查中。
北京吉祥吉餛飩店(招牌名稱：吉祥餛飩)
存在安排未取得健康證明人員從事接觸直接入口食品的工作問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(六)項的規(guī)定，給予警告處罰。
北京老城京味齋玲瓏路餐飲有限公司(招牌名稱：京味齋)
存在食品經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品安全要求、餐飲服務(wù)設(shè)備未按規(guī)定定期維護、食品經(jīng)營者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條第一款、第五十六條第一款、第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十一)項、第(五)項、第(三)項的規(guī)定，給予警告處罰。
北京喜真餐飲中心(有限合伙)(招牌名稱：喜家德蝦仁水餃)
存在員工未正確佩戴工作帽的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(八)項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》七十條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款給予警告處罰。
北京水果先生餐飲管理有限公司海淀第六分店(招牌名稱：水果先生)
存在員工未正確佩戴工作帽的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(八)項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》七十條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款給予警告處罰。
天好(北京)餐飲服務(wù)有限公司科學(xué)城店(招牌名稱：北美傳奇咖啡)
存在員工未正確佩戴工作帽的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(八)項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》七十條、第一百二十六條第一款給予警告處罰。
北京蛋殼餐飲有限公司(招牌名稱：宇飛牛肉面中關(guān)村店)
存在擅自改變布局不符合食品安全要求，餐具未消毒的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條、第三十三條第一款第(五)項、第五十六條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項、第(十一)項的規(guī)定，給予警告處罰。
北京天祥興閣餐飲服務(wù)有限公司(招牌名稱：田老師大排檔)
存在待用餐具存有食物殘渣問題，違反了 《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(五)項 的規(guī)定，依據(jù) 《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項 的規(guī)定，給予警告處罰。
北京四海聚源美食城有限公司(招牌名稱：園區(qū)美食城)
存在未按規(guī)定制定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求、未按要求進行食品貯存、食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化后未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條、第五十四條第一款，《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項、第一百三十二條、《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條第一款的規(guī)定，給予警告處罰。
北京餐行者餐飲管理有限公司(招牌名稱：餐行者美食城)
存在未按規(guī)定制定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求、采購食品時未查驗相關(guān)證明文件的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條、第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項、第一百二十六條第一款第三項的規(guī)定，給予警告處罰。
食品安全案例年年查，年年有，為何屢禁不止？其實食品安全問題是可以預(yù)知的，一些新的、先進的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)相繼問世，對農(nóng)藥殘留分析檢測技術(shù)的靈敏度、特異性和快速性提出了更高的要求。這些高新技術(shù)的應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)藥殘留檢測的定性能力、靈敏度和檢測量，擴大了檢測覆蓋面。
為了解決這些問題，濰坊萊恩德公司開發(fā)了一種食品安全檢測儀。這種儀器悄悄地出現(xiàn)在一些農(nóng)貿(mào)市場，每天都在測試。同時，還向消費者公布了測試結(jié)果。消費者在購買水果、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品時，農(nóng)藥殘留檢測可以快速檢測是否有農(nóng)藥殘留、甲醛和亞硝酸鹽。蔬菜中的農(nóng)藥殘留未超標(biāo)。此時，設(shè)備可以現(xiàn)場檢測，合格后方可銷售。
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