“有添加”不代表不安全，“零添加”不代表更更健康
“零添加”不會(huì)有更多的安全優(yōu)勢(shì)，只有規(guī)范使用食品添加劑，正確認(rèn)識(shí)添加劑的作用，合理選擇食品采購(gòu)，才能確保我們的安全。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有2000多種食品添加劑，根據(jù)不同功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將其分為23類，包括常用香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、保濕劑。
“零添加”醬油爭(zhēng)議的背后是近年來(lái)食品行業(yè)的“零添加”趨勢(shì)。不僅醬油追求“零添加”，零食也追求純自然。“零添加”是否一定更安全、更健康？對(duì)此，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授李邊勝指出，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)需求的提高，食品工業(yè)越來(lái)越青睞天然物質(zhì)，因此一些企業(yè)把“零加法”標(biāo)注為“零添加”。迎合一些消費(fèi)者的心理，但事實(shí)上，這也是對(duì)食品添加劑的歪曲。
食品添加劑是為了提高食品的質(zhì)量、色、香、味以及防腐、保鮮和加工技術(shù)的需要而添加到食品中的合成或天然物質(zhì)。為了保證食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸和包裝過(guò)程中的質(zhì)量，有必要增加防腐劑和其他添加劑。
食品添加劑不是禍害，我們需要科學(xué)地理解和理解它。今天的社會(huì)已經(jīng)離不開(kāi)食品添加劑，它已經(jīng)成為我們生活的一部分，我們無(wú)法逃避，也沒(méi)有必要逃避?，F(xiàn)在有了專業(yè)的檢測(cè)儀器---食品添加劑檢測(cè)儀，使食品添加劑無(wú)處藏身，及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)問(wèn)題：
檢測(cè)項(xiàng)目：
食品添加劑檢測(cè)儀器可快速檢測(cè)各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。
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