玫瑰紅豆薏米粉大腸菌群、霉菌均超標，用儀器檢測最準確
黑龍江省市場監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，黑龍江農(nóng)墾北大荒糧油批發(fā)市場經(jīng)貿(mào)有限公司銷售的標稱黑龍江十六膳食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰紅豆薏米粉（生產(chǎn)日期：2021年1月12日，500克/袋，16膳＋字母＋圖形商標），大腸菌群、霉菌既不符合食品安全國家標準規(guī)定，也不符合產(chǎn)品企業(yè)標準要求，大腸菌群檢驗結(jié)果為140；40；40；30；60 CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g；霉菌檢驗結(jié)果為140；170；130；160；120CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g。
第三方數(shù)據(jù)顯示，2021年7月9日，黑龍江十六膳食品有限公司生產(chǎn)的玫瑰紅豆薏米粉不合格，違反了《中華人民共和食品安全法》第三十四條第一款第（二）項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。”之規(guī)定，被嫩江市市場監(jiān)督管理局罰款5萬元，決定文書號：嫩市監(jiān)罰字﹝2021﹞41號。
食品中微生物指標的監(jiān)測對保障食品安全極為重要，但檢測這些肉眼無法觀測的物質(zhì)，光靠肉眼可不行。
該設(shè)備為全新升級產(chǎn)品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學反應(yīng)方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解的試劑，能將細胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
儀器應(yīng)用：
ATP熒光檢測儀廣泛應(yīng)用于：細菌微生物檢測、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、市場執(zhí)法、表面潔凈度檢測、醫(yī)療防疫、水質(zhì)水政、生產(chǎn)線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測、海關(guān)出入境檢疫及其他執(zhí)法部門等多種行業(yè)。
儀器特性：
實用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速預(yù)警，表面潔凈度快速篩查。
靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol
速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .
可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量
可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實驗室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進行操作;而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進行現(xiàn)場操作。
體驗更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。
食品安全既來自生產(chǎn)，也來自檢驗。如今，隨著科學技術(shù)的飛速發(fā)展，我們的生活和生產(chǎn)離不開各種科學儀器的幫助，食品安全檢測也離不開。檢驗檢測部門有責任充分發(fā)揮科學儀器的威力，不斷提高檢驗檢測水平，阻斷不合格品流入市場，切實保護人們的“舌頭安全”。而保證儀器設(shè)備的質(zhì)量，為檢驗部門提供科技支持，是儀器設(shè)備制造商的責任，希望廣大儀器制造商能夠積極創(chuàng)新，為市場提供更可靠的食品質(zhì)量檢測設(shè)備。
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