超標(biāo)問題！鮮牛肉、鮮豬肉、香蕉檢出農(nóng)獸藥殘留問題
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常規(guī)監(jiān)測合格率連續(xù)6年保持在97%以上，總體上呈現(xiàn)平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢。但部分地區(qū)和部分品種的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險依然存在。農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，是比較突出的問題之一。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019），恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮(zhèn)汪金華銷售的鮮牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求；重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮(zhèn)汪金華銷售的、來自石柱土家族自治縣銀山食品有限公司的鮮豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求；彭水縣亞飛水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)李彩霞餐館銷售的土雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；兩江新區(qū)萬興田源美蛙魚館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；彭水縣林容副食店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市石柱土家族自治縣萬安街道劉學(xué)元銷售的辣椒，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司渝北區(qū)蘭馨大道分公司銷售的香蕉，經(jīng)重慶海關(guān)技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
農(nóng)獸藥殘留檢測儀體積小巧，便于移動，可以在各大農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品加工企業(yè)進行現(xiàn)場檢測，可覆蓋的面積更廣。該儀器的檢測效率高，采用酶抑制率法進行檢測，只需要十幾分鐘就可以出具結(jié)果，提高了農(nóng)藥殘留的檢測效率。
對于農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品加工企業(yè)等地，使用農(nóng)獸藥殘留檢測儀對肉類食品進行檢測，不僅保障消費者吃上放心菜，而且對于企業(yè)自身來說也有好處，農(nóng)貿(mào)市場和超市可以將獸藥殘留檢測的結(jié)果在宣傳欄進行宣傳公示，增強消費者與超市、農(nóng)貿(mào)市場之間的信任。
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