購買腌制肉類食品需要食品安全檢測儀的火眼金睛
每年，臘肉、香腸和熏肉都是過年必備的食品。山東萊恩德提醒大家：購買腌肉食品要仔細(xì)挑選。要想選擇正規(guī)廠家，就需要“觀察臉和色”、“聞、味、認(rèn)質(zhì)量”。
目前，很多腌制肉類食品都是散裝銷售，沒有任何包裝，造成了很大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。首先，熏肉、香腸等臘肉的脂肪含量較高，直接暴露在空氣中容易產(chǎn)生脂肪氧化，從而產(chǎn)生俗稱的“臘味”;此外，這種食物蛋白質(zhì)含量高。如果加工過程中含鹽量少，很容易造成微生物繁殖。至少會(huì)影響營養(yǎng)價(jià)值和感官質(zhì)量，最壞的情況下會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食后食物中毒。
對(duì)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的腌制肉制品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)原料來源和質(zhì)量保證有相關(guān)要求，可以保證所購肉類原料通過獸藥殘留檢驗(yàn)，保證質(zhì)量。購買腌肉食品時(shí)，要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和儲(chǔ)存條件。買腌肉的時(shí)候，不要一次買太多。最好現(xiàn)在就買下來吃掉。如果你還沒吃過，你最好把它切成塊，放在冰箱里冷凍。
腌制肉類食品會(huì)有天然的深褐色的紅色腌制肉類。如果在購買時(shí)表面顏色出現(xiàn)不正常的紅色，則最好不要購買。這類產(chǎn)品可能已經(jīng)用化學(xué)品處理過了。例如，一些不良企業(yè)使用過量的亞硝酸鹽進(jìn)行處理，以使腌肉食品鮮亮。
經(jīng)過特殊的生產(chǎn)工藝，腌制肉制品將呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味和鮮味。但是，如果生產(chǎn)過程或儲(chǔ)存條件不正常，肉類可能會(huì)變質(zhì)。因此，在購買時(shí)，要特別注意氣味。如果出現(xiàn)異常的刺鼻味、Harrah味甚至發(fā)霉味，則說明該食品變質(zhì)了，最好不要購買。
多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)殘、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。
該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。
肉類食品安全檢測儀產(chǎn)品性能：
1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效UI交互界面，儀器具有wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、4G聯(lián)網(wǎng)傳輸、GPRS無線遠(yuǎn)傳、網(wǎng)線連接功能，快速批量上傳數(shù)據(jù)。
2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測重復(fù)性功能。
3、新一代高速熱敏打印機(jī)，檢測完成可自動(dòng)打印或批量打印檢測報(bào)告和二維碼。
4、儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警
5、一體化主機(jī),包含食品安全檢測模塊、多通道農(nóng)殘檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。
6、一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場及流動(dòng)檢測使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測項(xiàng)目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果。
7、膠體金模塊檢測方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測完成后自動(dòng)退出檢測卡。
8、CT線自動(dòng)識(shí)別，無需手動(dòng)調(diào)整。
9、儀器具有多品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時(shí)檢測不同的樣品項(xiàng)目。也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫。
10、儀器內(nèi)置操作視頻，是您身邊的化驗(yàn)指導(dǎo)專家。
11、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。
12、儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。
13、高靈敏度，高檢測精度，高重復(fù)性精度，掃描式高精度光學(xué)傳感器。
14、儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。
15、結(jié)果判定線可修改，對(duì)照值標(biāo)定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。
16、兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，極大增強(qiáng)用戶使用體驗(yàn)。
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