目前有哪些檢測農殘的辦法，哪種方法比較好
隨著農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。糧食、蔬菜、水果和茶葉中的ZG農藥含量仍然很高，這些物質的不合理使用不可避免地會導致農產(chǎn)品中農藥殘留超標，影響消費者的食品安全。農藥殘留過多也會影響農業(yè)貿易。為了防止過量的農產(chǎn)品殘留進入市場，我們需要農藥殘留檢測儀檢測農產(chǎn)品殘留，下面就給大家介紹一下目前關于農產(chǎn)品殘留檢測的科普知識。
目前，檢測農藥殘留的方法很多。原則上，它們主要分為兩類：生化分析和色譜快速檢測。
生化檢測方法是通過從生物體中提取的某些生化物質的生化反應來確定是否存在農藥殘留和農藥污染。酶抑制法和酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）是應用最廣泛的生化檢測方法。
酶抑制志法：原理是農藥可以抑制動植物中某些特定生物酶（如乙酰膽堿酯酶、羧酸酯酶、植物水解酶等）的活性。顯色反應可以用肉眼或儀器觀察，從而對樣品中的農業(yè)殘留進行定性或定量檢測。酶抑制法可以同時檢測有機磷和氨基甲酸酯殘留。優(yōu)點：操作簡單，速度快，成本低，缺點：檢測靈敏度低。
酶聯(lián)免疫分析（ELISA）：可逆性方法具有抗原和抗體的特異性，反映了基于優(yōu)點：靈敏度高，特異性強，選擇性好。缺點：通常一種抗體只能檢測一種農藥殘留，而且農藥種類繁多，所以很難制備抗體（約50種）。
農藥殘留檢測儀的特征
色譜檢測方法是利用色譜或色譜質譜等技術進行定性和定量測定。色譜分析方法包括氣相色譜法、氣相色譜-質譜法、GX液相色譜法和液相色譜-氣質聯(lián)用法等。優(yōu)點：結果準確、可靠、靈敏，可以測定多種不同的農藥。缺點：測試成本高，時間長，對操作人員的技術要求高。
除了上述常用的檢測方法外，還有活體試驗，利用活生物體對農藥殘留的敏感性進行檢測。化學檢測法，根據(jù)REDOX反應、水解液和檢測液的變色作用，用于快速檢測有機磷農藥。這兩種方法的精度相對較低，應用較少。
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