食品檢測的時(shí)候會(huì)用到哪些方法
食品檢測已成為高校的一個(gè)重要專業(yè)。同時(shí),有專業(yè)的公司幫助管理部門完成更具體的檢測工作,也使那些沒有專業(yè)檢測技術(shù)的食品企業(yè)能夠按照國家標(biāo)準(zhǔn)完成生產(chǎn)和銷售。檢測各種食品的質(zhì)量和衛(wèi)生需要多種方法。接下來,讓我們?cè)敿?xì)介紹一下。
食品檢測的主要方法是感官檢測,即直接通過人的視覺、味覺等感官進(jìn)行判斷。當(dāng)然,這樣的判斷并不能得到準(zhǔn)確、權(quán)威的結(jié)果,但它具有方便、快捷的特點(diǎn)。此外,有經(jīng)驗(yàn)的檢查員可以發(fā)現(xiàn)許多可能的問題,如水分含量和糖含量,只需簡單地看和品嘗。還有一些感官檢測方法,它們?cè)谑称窓z測中所占的比例非常高。例如,茶或白酒必須依靠經(jīng)驗(yàn)豐富的人員來判斷味道的質(zhì)量。
當(dāng)然,在食品檢測中,更重要的是依靠科學(xué)的方法和儀器--食品安全檢測儀。一般可分為物理測試和化學(xué)測試。物理檢測主要是針對(duì)某些物理性質(zhì),如含水率、密度等。另外,通過檢測折射可以準(zhǔn)確推斷糖含量,通過檢測密度可以推斷酒精含量。這些都是常用的方法。化學(xué)檢測是通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)來檢測某些成分的含量,包括會(huì)影響健康的有害成分,如重金屬、pH值、碘含量、氮含量等。微生物檢測通常通過微生物培養(yǎng)進(jìn)行。整個(gè)過程非常嚴(yán)格。應(yīng)在符合標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。將樣品稀釋后,置于培養(yǎng)基上培養(yǎng)。最后,根據(jù)形成的菌落判斷微生物是否超標(biāo)。
以上介紹了食品檢測中常見的幾種方法。當(dāng)然,相關(guān)的檢測技術(shù)也在不斷改進(jìn)。不僅每家企業(yè)都在進(jìn)行技術(shù)升級(jí)和創(chuàng)新,而且許多實(shí)力雄厚的企業(yè)也在研發(fā)新的設(shè)備和試劑,使檢測過程更快、更準(zhǔn)確。
同類文章排行
- 小型飯店食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室配置方案
- 家庭農(nóng)藥殘留安全快速檢測產(chǎn)品方案
- 構(gòu)建高校餐飲快速檢測實(shí)驗(yàn)室的方案
- 學(xué)校食堂快檢室專業(yè)性方案
- 萊恩德病害肉制品安全檢測產(chǎn)品方案
- 萊恩德科技家庭食用產(chǎn)品快速檢測方案
- 中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案
- 萊恩德餐飲企業(yè)飲料食品安全檢測方案
最新資訊文章
- 行星球磨機(jī)在制藥行業(yè)的應(yīng)用:如何避免污染&提高均勻性?
- 食品安全守護(hù)者:圖解全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測儀工作原理
- 315 曝光劣質(zhì)衛(wèi)生用品,環(huán)氧乙烷檢測儀成質(zhì)量 “守門員”
- 一枚雞蛋背后的危機(jī):抗生素危害及檢測儀性能剖析
- 熒光定量免疫層析技術(shù)在真菌毒素檢測中的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用解析
- 小作坊食品問題頻發(fā)(食品安全檢測儀如何工作)
- 告別繁瑣檢測流程!全自動(dòng)農(nóng)藥殘留檢測儀輕松搞定農(nóng)殘難題
- 如何避免購買農(nóng)藥殘留超標(biāo)的果蔬?農(nóng)藥殘留檢測儀在家庭食品安全中的應(yīng)用
- 餐廳如何保障衛(wèi)生安全?ATP細(xì)菌檢測儀在餐飲行業(yè)中的衛(wèi)生管理實(shí)踐
- 獸藥殘留檢測儀助力食品安全監(jiān)管,守護(hù)舌尖上的安全
- 獸藥殘留檢測儀推薦哪款(獸藥殘留檢測儀的特點(diǎn))
- 最新農(nóng)藥殘留超標(biāo)名單公布(2024年最受歡迎的農(nóng)藥殘留檢測儀推薦)
- 食品色素亮藍(lán)是什么?亮藍(lán)檢測儀的必要性與應(yīng)用
- 糧食重金屬檢測方法(糧食重金屬檢測儀操作視頻)
- 從實(shí)驗(yàn)室到工業(yè):萊恩德真菌毒素檢測儀的優(yōu)勢與應(yīng)用領(lǐng)域
- 如何選擇適合的農(nóng)藥殘留檢測儀?(農(nóng)藥殘留檢測儀的品牌與價(jià)格對(duì)比)
- 市面上高智能食品重金屬檢測儀,哪家強(qiáng)?
- 真菌毒素有哪些危害(真菌毒素檢測儀的檢測范圍)
- 獸藥殘留檢測儀:精準(zhǔn)把控,放心養(yǎng)殖從此開始
- 告別舊規(guī),食品添加劑新版標(biāo)準(zhǔn)來襲,這些變化你得知道